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The Omnivore's Dilemma: A Natural History of Four Meals (2006)

por Michael Pollan

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MiembrosReseñasPopularidadValoración promediaMenciones
12,418315360 (4.23)470
What should we have for dinner? When you can eat just about anything nature (or the supermarket) has to offer, deciding what you should eat will inevitably stir anxiety, especially when some of the foods might shorten your life. Today, buffeted by one food fad after another, America is suffering from a national eating disorder. As the cornucopia of the modern American supermarket and fast food outlet confronts us with a bewildering and treacherous landscape, what's at stake becomes not only our own and our children's health, but the health of the environment that sustains life on earth. Pollan follows each of the food chains--industrial food, organic or alternative food, and food we forage ourselves--from the source to the final meal, always emphasizing our coevolutionary relationship with the handful of plant and animal species we depend on. The surprising answers Pollan offers have profound political, economic, psychological, and even moral implications for all of us.--From publisher description.… (más)
  1. 120
    El detective en el supermercado por Michael Pollan (marzipanz, chrisharpe)
    chrisharpe: Less of a narrative than "The Omnivore's Dilemma", "In Defense of Food" is a succinct argument for considering what we eat, and includes potted advice for consumers who prefer a set of simple rules for eating. As the title suggests, this is perhaps the better analysis of the way the food industry affects the eater and what we can do about it.… (más)
  2. 145
    Animal, vegetal, milagro : un año de comida natural por Barbara Kingsolver (heidialice, lorax)
    lorax: More thoughtful and personal than Omnivore's Dilemma, in many ways it picks up where Pollan leaves off.
  3. 50
    Otra manera de vivir : [cuando la comida importa] por Jane Goodall (thebooky)
  4. 41
    Elogio de la lentitud : un movimiento mundial desafía el culto a la velocidad por Carl Honoré (Musecologist)
  5. 31
    Comer animales por Jonathan Safran Foer (crazybatcow)
    crazybatcow: Very similar perspective, though Pollan focuses more on the "process" of getting "food" to the table.
  6. 20
    The Vegetarian Myth: Food, Justice, and Sustainability por Lierre Keith (owen1218)
  7. 20
    Why Did the Chicken Cross the World?: The Epic Saga of the Bird that Powers Civilization por Andrew Lawler (AmourFou)
  8. 10
    The American Way of Eating: Undercover at Walmart, Applebee's, Farm Fields and the Dinner Table por Tracie McMillan (meggyweg, meggyweg)
  9. 10
    American Terroir: Savoring the Flavors of Our Woods, Waters, and Fields por Rowan Jacobsen (DetailMuse)
  10. 11
    Mercy For Animals: One Man's Quest to Inspire Compassion and Improve the Lives of Farm Animals por Nathan Runkle (renardkitsune)
  11. 00
    Altered Genes, Twisted Truth: How the Venture to Genetically Engineer Our Food Has Subverted Science, Corrupted Government, and Systematically Deceived the Public por Steven Druker (davidgn)
  12. 11
    Seeds of Deception: Exposing Industry and Government Lies About the Safety of the Genetically Engineered Foods You're Eating por Jeffrey M. Smith (piononus)
  13. 00
    Cheesemonger: A Life on the Wedge por Gordon Edgar (Othemts)
  14. 11
    Thanking the Monkey: Rethinking the Way We Treat Animals por Karen Dawn (SqueakyChu)
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Michael Pollan discute tres cadenas alimenticias: la industrial, a través del ejemplo del maíz y los centros de engorde de ganado, la orgánica, visitando una granja que funciona como un ciclo cerrado, y la del cazador-recolector, preparando una comida solamente a partir de ingredientes cazados y recolectados por él y un grupo de amigos.

Pollan se revela como un escritor ágil, si bien un pelín insistente, y con capacidad para la duda, es decir, con cierta resistencia a los diversos doctrinarismos conectados con el acto de comer y todas sus ramificaciones desde la cadena de suministro a nuestra salud y la del medio ambiente.

La obra contiene abundante información cuantitativa. Ofrece un buen punto de entrada para todos aquellos que nos empezamos a interesar por lo que hay detrás de las estanterías (bio o no) del supermercado. Y festeja sin complejos el aspecto sensual de la alimentación.

Parece inevitable que algunas de las mayores barbaridades descritas en el libro pasen de practicarse en los EEUU solamente a invadir la escala global; tal es el poder de las fuerzas telúricas del capitalismo, que sólo atribuye valor a lo que puede poner precio. ( )
  alv | Feb 6, 2010 |
But for Pollan, the final outcome is less important than the meal's journey from the soil to the plate. His supermeticulous reporting is the book's strength — you're not likely to get a better explanation of exactly where your food comes from.
añadido por carport | editarNew York Times, David Kamp (Apr 23, 2006)
 

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Nombre del autorRolTipo de autor¿Trabajo?Estado
Pollan, Michaelautor principaltodas las edicionesconfirmado
Brick, ScottNarradorautor secundarioalgunas edicionesconfirmado
Gissinger, HansArtista de la Cubiertaautor secundarioalgunas edicionesconfirmado
Haggar, DarrenDiseñador de cubiertaautor secundarioalgunas edicionesconfirmado
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Dedicatoria
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For Judith and Isaac
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What should we have for dinner?
Citas
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The Omnivore's Dilemma, The Omnivore's Dilemma: Young Readers Edition, and The Omnivore's Dilemma for Kids are three separate works. Please do not combine them.
ISBN 0606087230 is for The Omnivore's Dilemma: The Secrets Behind What You Eat, Young Readers Edition
Editores
Blurbistas
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Idioma original
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DDC/MDS Canónico

Referencias a esta obra en fuentes externas.

Wikipedia en inglés (6)

What should we have for dinner? When you can eat just about anything nature (or the supermarket) has to offer, deciding what you should eat will inevitably stir anxiety, especially when some of the foods might shorten your life. Today, buffeted by one food fad after another, America is suffering from a national eating disorder. As the cornucopia of the modern American supermarket and fast food outlet confronts us with a bewildering and treacherous landscape, what's at stake becomes not only our own and our children's health, but the health of the environment that sustains life on earth. Pollan follows each of the food chains--industrial food, organic or alternative food, and food we forage ourselves--from the source to the final meal, always emphasizing our coevolutionary relationship with the handful of plant and animal species we depend on. The surprising answers Pollan offers have profound political, economic, psychological, and even moral implications for all of us.--From publisher description.

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