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The Omnivore's Dilemma: A Natural History of Four Meals (2006)

por Michael POLLAN

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MiembrosReseñasPopularidadValoración promediaMenciones
13,956351424 (4.21)495
En este revolucionario libro, Michael Pollan, uno de los escritores más brillantes, originales y elocuentes de Estados Unidos, aborda la aparentemente sencilla pregunta de qué deberíamos comer, ofreciéndonos unas respuestas que tienen profundas implicaciones políticas, económicas, psicológicas e incluso morales para todos nosotros. ¿Qué cenaremos hoy? Nos hemos confrontado a esta pregunta desde que el hombre descubrió el fuego, pero para Michael Pollan la manera en que la abordamos hoy en día podría llegar a determinar nuestra supervivencia en cuanto a especie. El hecho de que seamos omnívoros y podamos ingerir todo tipo de alimentos hace que nuestro acto de decidir qué queremos comer se vuelva un dilema, sobre todo ante la abundancia de productos que nos ofrece el desconcertante y traicionero mercado alimenticio. Cuando escogemos nuestro tipo de alimentación, no solamente entra en juego la salud propia o la de nuestros hijos, sino la de todo el medioambiente. Escrito de manera excelente y profusamente argumentado, El dilema del omnívoro promete cambiar nuestra percepción sobre las políticas alimenticias y el placer de la comida.… (más)
  1. 120
    El detective en el supermercado por Michael Pollan (marzipanz, chrisharpe)
    chrisharpe: Less of a narrative than "The Omnivore's Dilemma", "In Defense of Food" is a succinct argument for considering what we eat, and includes potted advice for consumers who prefer a set of simple rules for eating. As the title suggests, this is perhaps the better analysis of the way the food industry affects the eater and what we can do about it.… (más)
  2. 145
    Animal, vegetal, milagro : un año de comida natural por Barbara Kingsolver (heidialice, lorax)
    lorax: More thoughtful and personal than Omnivore's Dilemma, in many ways it picks up where Pollan leaves off.
  3. 60
    Otra manera de vivir : [cuando la comida importa] por Jane Goodall (thebooky)
  4. 41
    Elogio de la lentitud : un movimiento mundial desafía el culto a la velocidad por Carl Honoré (Musecologist)
  5. 20
    The Vegetarian Myth: Food, Justice, and Sustainability por Lierre Keith (owen1218)
  6. 31
    Comer animales por Jonathan Safran Foer (crazybatcow)
    crazybatcow: Very similar perspective, though Pollan focuses more on the "process" of getting "food" to the table.
  7. 20
    Why Did the Chicken Cross the World?: The Epic Saga of the Bird that Powers Civilization por Andrew Lawler (AmourFou)
  8. 10
    American Terroir: Savoring the Flavors of Our Woods, Waters, and Fields por Rowan Jacobsen (DetailMuse)
  9. 10
    The American Way of Eating: Undercover at Walmart, Applebee's, Farm Fields and the Dinner Table por Tracie McMillan (meggyweg, meggyweg)
  10. 11
    Semillas Peligrosas (Spanish Edition) por Jeffrey M. Smith (piononus)
  11. 00
    Cheesemonger: A Life on the Wedge por Gordon Edgar (Othemts)
  12. 00
    Altered Genes, Twisted Truth: How the Venture to Genetically Engineer Our Food Has Subverted Science, Corrupted Government, and Systematically Deceived the Public por Steven Druker (davidgn)
  13. 12
    Thanking the Monkey: Rethinking the Way We Treat Animals por Karen Dawn (SqueakyChu)
  14. 12
    Mercy For Animals: One Man's Quest to Inspire Compassion and Improve the Lives of Farm Animals por Nathan Runkle (renardkitsune)
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Inglés (348)  Italiano (1)  Español (1)  Todos los idiomas (350)
Michael Pollan discute tres cadenas alimenticias: la industrial, a través del ejemplo del maíz y los centros de engorde de ganado, la orgánica, visitando una granja que funciona como un ciclo cerrado, y la del cazador-recolector, preparando una comida solamente a partir de ingredientes cazados y recolectados por él y un grupo de amigos.

Pollan se revela como un escritor ágil, si bien un pelín insistente, y con capacidad para la duda, es decir, con cierta resistencia a los diversos doctrinarismos conectados con el acto de comer y todas sus ramificaciones desde la cadena de suministro a nuestra salud y la del medio ambiente.

La obra contiene abundante información cuantitativa. Ofrece un buen punto de entrada para todos aquellos que nos empezamos a interesar por lo que hay detrás de las estanterías (bio o no) del supermercado. Y festeja sin complejos el aspecto sensual de la alimentación.

Parece inevitable que algunas de las mayores barbaridades descritas en el libro pasen de practicarse en los EEUU solamente a invadir la escala global; tal es el poder de las fuerzas telúricas del capitalismo, que sólo atribuye valor a lo que puede poner precio. ( )
  alv | Feb 6, 2010 |
But for Pollan, the final outcome is less important than the meal's journey from the soil to the plate. His supermeticulous reporting is the book's strength — you're not likely to get a better explanation of exactly where your food comes from.
añadido por carport | editarNew York Times, David Kamp (Apr 23, 2006)
 

» Añade otros autores (5 posibles)

Nombre del autorRolTipo de autor¿Obra?Estado
POLLAN, Michaelautor principaltodas las edicionesconfirmado
Brick, ScottNarradorautor secundarioalgunas edicionesconfirmado
Gissinger, HansArtista de Cubiertaautor secundarioalgunas edicionesconfirmado
GODOFF, AnnEditorautor secundarioalgunas edicionesconfirmado
HAGGAR, DarrenDiseñador de cubiertaautor secundarioalgunas edicionesconfirmado
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For Judith and Isaac
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What should we have for dinner?
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Aviso de desambiguación
Información procedente del conocimiento común inglés. Edita para encontrar en tu idioma.
The Omnivore's Dilemma, The Omnivore's Dilemma: Young Readers Edition, and The Omnivore's Dilemma for Kids are three separate works. Please do not combine them.
ISBN 0606087230 is for The Omnivore's Dilemma: The Secrets Behind What You Eat, Young Readers Edition
Editores de la editorial
Blurbistas
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Idioma original
Información procedente del conocimiento común inglés. Edita para encontrar en tu idioma.
DDC/MDS Canónico
LCC canónico

Referencias a esta obra en fuentes externas.

Wikipedia en inglés (6)

En este revolucionario libro, Michael Pollan, uno de los escritores más brillantes, originales y elocuentes de Estados Unidos, aborda la aparentemente sencilla pregunta de qué deberíamos comer, ofreciéndonos unas respuestas que tienen profundas implicaciones políticas, económicas, psicológicas e incluso morales para todos nosotros. ¿Qué cenaremos hoy? Nos hemos confrontado a esta pregunta desde que el hombre descubrió el fuego, pero para Michael Pollan la manera en que la abordamos hoy en día podría llegar a determinar nuestra supervivencia en cuanto a especie. El hecho de que seamos omnívoros y podamos ingerir todo tipo de alimentos hace que nuestro acto de decidir qué queremos comer se vuelva un dilema, sobre todo ante la abundancia de productos que nos ofrece el desconcertante y traicionero mercado alimenticio. Cuando escogemos nuestro tipo de alimentación, no solamente entra en juego la salud propia o la de nuestros hijos, sino la de todo el medioambiente. Escrito de manera excelente y profusamente argumentado, El dilema del omnívoro promete cambiar nuestra percepción sobre las políticas alimenticias y el placer de la comida.

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