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Sobre El Autor

Michael Pollan is a contributing writer for "The New York Times Magazine" as well as a contributing editor at "Harper's" magazine. He is the author of two prize-winning books: "Second Nature: A Gardener's Education" and "A Place of My Own: The Education of an Amateur Builder." Pollan lives in mostrar más Connecticut with his wife and son. (Publisher Provided) Michael Pollan was born in 1955 and raised on Long Island, NY. He received his B.A. in English from Bennington College in 1977 and his Masters, also in English, from Columbia University, in 1981. He is the author of Cooked: A Natural History of Transformation, as well as 5 New York Times bestselling books: Food Rules: An Eater's Manual, In Defense of Food: An Eater's Manifesto, The Omnivore's Dilemma: A Natural History of Four Meals. The Botany of Desire: A Plant's-Eye View of the World and Ho wto Change Your Mind: What the New Science of Psychedelics Teaches Us about Consciousness, Dying, Addiction, Depression, and Transcendence. (Bowker Author Biography) mostrar menos
Créditos de la imagen: michaelpollan.com

Obras de Michael Pollan

El detective en el supermercado (2008) 7,552 copias
This Is Your Mind on Plants (2021) 704 copias
Food, Inc 19 copias

Obras relacionadas

Salt, Fat, Acid, Heat: Mastering the Elements of Good Cooking (2017) — Prólogo, algunas ediciones2,480 copias
The New Kings of Nonfiction (2007) — Contribuidor — 743 copias
Bringing It to the Table: On Farming and Food (2009) — Introducción — 416 copias
American Earth: Environmental Writing Since Thoreau (2008) — Contribuidor — 416 copias
The Best American Essays 2003 (2003) — Contribuidor — 314 copias
Brilliant Green: The Surprising History and Science of Plant Intelligence (2013) — Prólogo, algunas ediciones205 copias
We Made a Garden (2002) — Introducción, algunas ediciones165 copias
Twelve Recipes (2014) — Prólogo — 162 copias
This Is My Best: Great Writers Share Their Favorite Work (2004) — Contribuidor — 160 copias
The Best American Science Writing 2004 (2004) — Contribuidor — 153 copias
The Best American Essays 1990 (1990) — Contribuidor — 119 copias
The Best American Nonrequired Reading 2016 (2016) — Contribuidor — 110 copias
Best Food Writing 2006 (2006) — Contribuidor — 99 copias
Best Food Writing 2008 (2008) — Contribuidor — 83 copias
Food, Inc. [2008 film] (2008) — Narrador — 80 copias
Best Food Writing 2003 (2003) — Contribuidor — 67 copias
Best Food Writing 2013 (2013) — Contribuidor — 52 copias
Summer: A Spiritual Biography of the Season (2005) — Contribuidor — 38 copias
The Gardener's Bedside Reader (2008) — Contribuidor — 21 copias
Constructing Nature: Readings from the American Experience (1996) — Contribuidor — 17 copias
Voices of the Land (2004) — Prólogo — 17 copias
Fed Up [2014 film] (2015) — Contribuidor — 14 copias
Penguin Green Ideas Collection (2021) — Contribuidor — 12 copias
In Defense of Food: An Eater's Manifesto [videorecording] (2016) — Original book — 4 copias

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2023 - 09

Pollan me gusta mucho. Sus libros tienen el punto justo de nutrición y antropología que me va bien y, aunque algunos se centran mucho en la situación estadounidense, incluso con esos aprendes mucho.

En este parte de una premisa muy sencilla: Come comida. No demasiada. Plantas en su mayor parte.

A partir de ahí, va analizando qué es «comida», qué necesidades tenemos y qué es comida procesada, así como todas las trampas que las cadenas de distribución siembran en nuestro camino para impedir que algo tan sensato que se cae por su propio peso, mucho más allá de cualquier régimen, se convierta en una regla de vida.

Da muy fuerte a los nutriólogos, piensa que en realidad una parte de esa transformación que lleva de comer comida a comer nutrientes, con todo lo que ha venido después de dietas basura, indicaciones saludables y publicidad engañosa, es culpa suya. Sin llegar tan lejos (no se puede rechazar «la ciencia» así, en bloque) comparto bastante su opinión, es lo que tiene la sofisticación, que a veces hace complicado lo que podría ser sencillo. El mensaje «come lentejas» es mucho más difícil de adulterar.
… (más)
 
Denunciada
aliciamartorell | 204 reseñas más. | Aug 11, 2023 |
Una guía sencilla para comer bien de manera inteligente. Muy básica y para iniciarse en la sana nutrición.
 
Denunciada
pedrolopez | 110 reseñas más. | Sep 7, 2013 |
Mucho de lo que consumimos hoy en día no es comida y la forma en la cual la consumimos —en el coche, delante de la televisión, y cada vez más solos— no es realmente comer. En vez de comida, consumimos «sustancias comestibles parecidas a la comida», no provenientes de la naturaleza sino de la ciencia. En la denominada dieta occidental, la comida ha sido reemplazada por los nutrientes y el sentido común por la confusión. El resultado es lo que Michael Pollan llama la «paradoja americana»: cuanto más nos preocupamos por la nutrición, menos saludables parecemos.
Tanto la industria alimenticia como la ciencia de la nutrición pretenden sacar partido de la confusión general sobre qué es comer. Y la prueba palpable es que treinta años de consejos nutricionistas oficiales nos han hecho más enfermizos y obesos. El autor propone un camino alternativo de alimentación que está inspirado en la tradición y la ecología. Siguiendo este camino podemos escapar de la dieta occidental y, como consecuencia, de la mayoría de las enfermedades crónicas que esa dieta causa.

Una obra polémica que ataca la ciencia de la nutrición, los intereses de las grandes empresas alimenticias e incluso a los gobernantes que permiten continuos engaños a los consumidores. Un libro muy original y práctico que nos enseña a alimentarnos mejor.
… (más)
 
Denunciada
Biblio_Arroyomolinos | 204 reseñas más. | Oct 14, 2011 |
Michael Pollan discute tres cadenas alimenticias: la industrial, a través del ejemplo del maíz y los centros de engorde de ganado, la orgánica, visitando una granja que funciona como un ciclo cerrado, y la del cazador-recolector, preparando una comida solamente a partir de ingredientes cazados y recolectados por él y un grupo de amigos.

Pollan se revela como un escritor ágil, si bien un pelín insistente, y con capacidad para la duda, es decir, con cierta resistencia a los diversos doctrinarismos conectados con el acto de comer y todas sus ramificaciones desde la cadena de suministro a nuestra salud y la del medio ambiente.

La obra contiene abundante información cuantitativa. Ofrece un buen punto de entrada para todos aquellos que nos empezamos a interesar por lo que hay detrás de las estanterías (bio o no) del supermercado. Y festeja sin complejos el aspecto sensual de la alimentación.

Parece inevitable que algunas de las mayores barbaridades descritas en el libro pasen de practicarse en los EEUU solamente a invadir la escala global; tal es el poder de las fuerzas telúricas del capitalismo, que sólo atribuye valor a lo que puede poner precio.
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Denunciada
alv | 350 reseñas más. | Feb 6, 2010 |

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