Kenneth Lo (1913–1995)
Autor de The Complete Encyclopedia of Chinese Cooking
Sobre El Autor
Obras de Kenneth Lo
Regional Chinese Cooking 1 copia
Chinese Cooking School 1 copia
Sharwood's Chinese Food 1 copia
Cocina china rápida y fácil 1 copia
De Chinese keuken 1 copia
Nthan Road 1 copia
Etiquetado
Conocimiento común
- Otros nombres
- Lo Hsiao Chien
- Fecha de nacimiento
- 1913-09-12
- Fecha de fallecimiento
- 1995-08-11
- Género
- male
- País (para mapa)
- UK
- Educación
- Cambridge University
- Relaciones
- Lo, Vivienne (daughter)
Miembros
Reseñas
Step-by-Step Guide to Chinese Cooking por Kenneth Lo
Good straightforward guide to the classic, if basic, Chinese dishes. Written for Westerners and easy to follow, but still maintaining the achievable level of authenticity. An excellent book for those just learning to cook at all.
½
This is a very nice little book on Chinese cuisine. Mr. Lo discusses many aspects of Chinese food culture -- how a meal is structured, methods of cooking, tools, ingredients, table manners. He also provides vocaulary and pronounciation guides in Mandarin and Cantonese. All this is in addition to recipes for about 100 dishes.
Covers the basics, but could do with some colour photographs of the dishes.
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Estadísticas
- Obras
- 51
- Miembros
- 762
- Popularidad
- #33,391
- Valoración
- 3.1
- Reseñas
- 3
- ISBNs
- 99
- Idiomas
- 7