Pulse en una miniatura para ir a Google Books.
Cargando... Recepten voor een oud-Indische rijsttafelpor Martin van Huijstee
Ninguno Cargando...
Inscríbete en LibraryThing para averiguar si este libro te gustará. Actualmente no hay Conversaciones sobre este libro. sin reseñas | añadir una reseña
No se han encontrado descripciones de biblioteca. |
Debates activosNinguno
Google Books — Cargando... GénerosValoraciónPromedio:
¿Eres tú?Conviértete en un Autor de LibraryThing. |
In zijn inleiding gaat de auteur kort in op de tafel- en eetgewoonten in Indonesië. Per receptengroep een inleiding met warenkennis en informatie over de aard van de recepten en eetmoment. De gerechten staan op menuvolgorde. Deze uitgave kwam tot stand in samenwerking met de organisatie 'Selected Indonesian Restaurants' (SIR) en het maandblad 'Archipel Indonesia Magazine'. Een aantal van deze restaurants stond recepten af en bewerkte deze voor de huishoudelijke keuken. Onderaan deze recepten staat de naam van het restaurant vermeld. De foto's tonen mooi opgemaakte borden. Tot slot een hoofdstuk over de keuze van passende wijnen, vermelding van de deelnemende restaurants en nog wat ingrediënteninformatie. Tekst in drie kolommen. Titels van recepten eerst in het Bahasa Indonesia, daaronder in de Maleise spelling en de Nederlandse benaming. Het register gaat uit van het Bahasa Indonesia met tussen () de vertaling. Voor wat ervaren koks. Goed bruikbare, inspirerende, aktuele aanvulling.
(Biblion recensie, Toos Verhoeven-Raamsdonk.) ( )