Jayne Jubb

Bak! Van eenvoudige appelcake tot het allerbeste zuurdesembrood. Door: Jayne Jubb.

Bak! sprak me aan door de omschrijving, niet door de cover (iets waar ik vaak wel voor val). Niet dat er iets mis is met de cover maar de inhoud is echt honderd keer beter dan de cover doet vermoeden. Dit is een fantastisch boek dat je handen doet jeuken en je vol goesting naar je eigen keuken laat hollen! Klein minpuntje aan het boek vind ik de bindwijze; het kan niet vanzelf open blijven liggen. Wat ik wel handig vind bij een kookboek. Maar voor de rest ben ik fan!

Jayne en haar man Sjoerd hebben een thuisbakkerij (BuiksloterBakery) waar ze zelfgebakken brood en patisserie verkopen aan mensen die op hun buurbakkerslijst staan. Zo weten ze op voorhand perfect hoeveel ze moeten inkopen én klaarmaken, opdat er geen overschot is. Oh wat zou ik graag bij hen in de buurt wonen en op die lijst staan. Hoewel. Dat hoeft eigenlijk niet want nu ik het boek heb kan ik al die geweldige recepten zelf maken. Breek-bruinbrood, Kruiden-yoghurtbrood, Choc-rock-cakekoekjes, Bread en butter-pudding,… en zo veel meer! Ik weet niet waar eerst beginnen.

Jayne heeft de gave om te schrijven zoals ze (denk ik) praat: heel helder, eenvoudig en met oog voor detail. Een beetje zoals Adriene in haar yogavideo’s; je hoort dat ze de ‘oefening’ heel goed onder de knie heeft maar ook begrijpt hoe het is als je nog niet zo veel ervaring hebt. Jayne’s tip om 10 seconden te kneden in de plaats van 10 minuten is maar één van de vele lifehacks.

Merci Jayne voor dit geweldig boeiende boek, als je me zoekt: ik zit in mijn keuken ;)… (más)