Sophie Grigson

Indeholder "Opskriftoversigt", "Forord af Judith Kyst", "Indledning", "Kapitel 1. Giv mig noget, der mætter, tak!", " Abrikoskylling", " Krydret cashewnøddesuppe", " Jeans kyllingegryde", " Frugt- og nøddepilaff", " Cremet baconpasta med stegte grøntsager", " Grillstegt ingefærlaks med orientalske krydderris", " Go go kylling", " Lammeskank med tomater, honning, kanel og safran", " Grøn banankarry", " Cubansk appelsinkylling", " Krydrede kartoffelpakker", " Richards sursøde ribben", " Quinoa med marokkansk sauce", " Kyllingemole", " Nordafrikansk kylling", " Oksefilet med kartoffelmos og ølsauce med honning", " Svampe stroganoff", " Lammetagine", " Bagte penne med dolcelatteost og radicchio", " Thai fiskekarry", " Langtidsstegt svinebov med kvæder eller æbler", " Shepherd's pie med kylling", " Oksekød, mango og bladselleri i rødvin", " Ris- og osteboller i tomatsauce", " Fair Thaikarry med frugt og kokos", " Nordafrikansk rissalat", " Stegt citronkylling med vin og urter", " Duftende ris", " Appelsinpaneret kylling med mangosalat", " Grøntsagsbiryani", "Kapitel 2. Jeg trænger til noget sødt, lige nu!", " Nemme mikrobølge-chokoladedrømme", " Brownies med chokoladestykker", " Tropisk frugtgelé", " Appelsin- og chokoladebudding", " Rosenis med vanilje", " Abrikos- og kirsebærbrød", " Velkrydrede energibarer", " Bananbrød", " Banan- og chokolademuffins", " Pære- og chokoladekage", " Marmelade- og bananknas", " Chokolade- og rødbedelækkerier", " Indisk krydret vaniljechai", " Chokoladekage med kirsebær og kokos", " Frugt og nøddehapser", " Anzac biscuits", " Æble- og rosinkage", " Karamelbrownies", " Tebrød med chokolade og appelsin", " Banan- og nøddestænger", " Abrikosmuffins", " Caribisk bananbrød", " Valnøddekager", " Abrikos- og havrefirkanter", " Klistrede bananstænger", " Figenoase", " Fyldig chokolade- og kokosbudding", " Espresso- og hasselnøddekage", " Den ultimative energibar", " Kagen over dem alle", " Tebrød med banan, valnød og appelsin", " Klistrede bananmuffins", " Trinidad kokosbrød", " Banan- og daddelbrød", " Hindbær flapjacks", " Bananbrød med chokolade og paranødder", " Fairtrade cookies", " Frugtbrød", " Mango- og paranøddebrød", " Tebrød", " Enkel mangosorbet", " Chokolade- og ingefærsmåkager", " Irsk tebrød", " Fuldkornsfrugtkage", " Pindsvinesmåkager", " Saftig æblekage", "Kapitel 3. Lækre små retter", " Ris- og majskager med chilirejer", " Hemmelig suppe", " Den originale Superfoods salat", " Mandelris med kylling og abrikos", " Jordnøddefutali fra Malawi", " Grøn te-kylling med citronris", " Pikant reje- og ananaspilaff", " Laks koulibiaca", " Vintersalat", " Reje- og mangoceviche", " Tropisk kyllingesalat", " Kedgeree", " Sommerlig nudelsalat med rejer og mango", " Japansk andebryst med aromatisk ris", " Caribisk banansalat", " Salat med mango, avocado og brune ris", " Fjord og skov sommersalat", " Tilapia og ris med grønne bønner", " Grøntsagsfad med ingefær, ananas og chili", " Peberlaks", "Kapitel 4. Frække fristelser", " Mokka-banankage til en travl dag", " Honning og kokoscookies", " Krydret ananaskage", " Chokolade- og kastanjekiksekage", " Chokoladepizza", " Nem tropisk banankage", " Bedstemors chokolade- og ingefærsmåkager", " Fyldig Dundee kage", " Overdådig men nem dessert", " Klistret daddelkage", " Rocky Road brownies", " Honningkage", " Lavendelis", " Mangoyoghurt brûlée", " Knasende frugtdessert", " Banan- og karamelkage", " Hvide chokoladefirkanter", " Smuldrekage med banan", " Fair smuldrekage", " Fyldig mokkakage", " Æblekage med chokolade", " Mango- og ananaspavlova", " Chokolademousse", " Solskinsfirkanter", " Fairtrade snack", " Kirsebærbidder med chokolade", " Knickerbocker glory", " Østrigske pofesen", " Tærte med chokolade, abrikos og mandel", " Jordbærmarengskage", " Glutenfri chokoladekage", " Tripelchokoladestænger", " Kaffemuffins", " Ostekage med hvid chokolade", " Panacotta med portvinssauce", " Fair chokoladekage", " Indisk basmatirisdessert", " Omvendt ananaskage", " Solskinsrisdessert", " Tropisk krydret ananas", " Banan rhumba", " Varm mørk chokoladefondant", " Hurtige og lækre rombananer", " Passioneret ananasdessert med velvoksne chokoladeknapper", "Liste over Max Havelaar-mærkede produkter", "Nyttige adresser", "Register", "Tak".

Superlækre opskrifter med fairtrade ingredienser. Red verden og bliv mæt.… (más)

With twenty one cookbooks, several TV series, numerous magazine and newspaper articles and more behind her Sophie Grigson is no novice when it comes to cookery, and here she turns her attention to Spices. Each spice is considered individually, with a discussion of its origins and history, its purchase, care and use, and is followed by a few recipes incorporating the spice. The book is packed with interesting and useful information, within the first few introductory pages I discovered why my particular mortar and pestle is useless (and how many years have I put up with it?), I will now need to search out one as she describes.

The recipes are most appealing, so many appetising ones that it is difficult to pick out which to mention, but one that I was immediately taken with is the slow cook Jamaican Jerk Pork with its rich coating of spices. The Sticky Gingerbread is another or the many that appeal, but there are many more covering the whole range of meals: snacks, main courses, desserts, hot and cold dishes, vegetable dishes, salads and more.

The book is beautifully and tastefully presented. The recipes are clearly laid out and explained and include a few comments in addition to the instructions. The spices and most recipes are illustrated with superb photographs. this is a most useful addition addition to any cooks library.… (más)