In ihrem attraktiv gestalteten Kochbuch zur ayurvedischen Ernährung zeigen die 3 Autoren, dass ayurvedische Gerichte keineswegs immer exotisch-indisch sein müssen, sondern sich auch gut mit einheimischen mitteleuropäischen Kräutern, Gemüsen und Obst zubereiten lassen. Zur Einführung eine leicht verständliche Darstellung der Grundlagen des Ayurvedas mit der Typenlehre der Doshas, gefolgt von Übersichten, welche Lebensmittel für welchen Dosha-Typ geeignet sind und Erklärung der Gunas und Geschmacksrichtungen. Mit Praxistipps, wie sich die ayurvedische Ernährung auch in Berufs- und Familienalltag integrieren und auf die Jahreszeiten und das saisonale Lebensmittelangebot abstimmen lässt. Der Hauptteil bietet 80 vegetarische Gerichte von Frühstück bis Dessert mit übersichtlichen Anleitungen und Tipps, für welchen Dosha-Typ sich die Gerichte eignen oder wie man sie typgerecht variieren kann. Mit schönen Farbfotos, Literaturliste und Rezeptverzeichnis. Einsetzbar wie z.B. N. Sabnis (BA 8/04). (2)