Aus der beliebten "... Basics"-Reihe (zuletzt C. Schinharl, BA 11/08 und 6/08) ein weiteres flott und bunt aufgemachtes Kochbuch, das Jung und Alt anspricht. Auf rund 20 Seiten erfährt man zunächst Wissenswertes über die französische Esskultur und erhält nebenbei nützliche Infos über beliebte Nahrungsmittel und typische Zutaten. Es folgt eine gelungene Auswahl an bekannten und weniger bekannten Spezialitäten: Kleinigkeiten aus der Bistro-Küche, Vorspeisen, Fisch-, Fleisch-, Gemüsegerichte und Desserts. Serviert werden Flammkuchen, Rillettes, Bouillabaisse, Lamm-Couscous, Coq au vin, Ratatouille, Cassiscreme u.v.a.m. Zu jedem Kapitel gibt es ein "Basic"-Rezept, z.B. Consommé double, Kartoffeln (verschiedene Zubereitungsmöglichkeiten) etc. Gute ausführliche Arbeitsanweisungen, mit Variationsvorschlägen, jedes Gericht mit schönem Farbfoto. Ein attraktives Kochbuch mit vielen farblichen Hervorhebungen, das Lust aufs Nachkochen macht. Vor dem umfangreicheren und teureren Bocuse (BA 10/08) und vor J.-P. Challet oder Sarah Wiener (beide BA 2/09). (1)