Der Verführungsfaktor dieser gelungenen Publikation ist hoch! Curry wird in mitteleuropäischen Küchen nur bedingt eingesetzt. Die Autoren demonstrieren anhand umfangreicher und kreativer Variationen die Einsatzmöglichkeiten von Curry. Sie definieren das Curry, die Unterschiede und "gewürzlichen" Verwandten von Asant bis Zimt, von Kardamom bis Kurkuma. Sie zeigen variationsreiche Möglichkeiten der Verarbeitung in Pasten, Masalas für Currys mit Gemüse, Fleisch oder Seefrüchten auf. Die zahlreichen appetitlichen Illustrationen, vor allem Schritt-für-Schritt-Fotografien, unterstreichen zusätzlich die Qualität dieses Kochbuchs, das auch für Anfänger gut zu verstehen ist. Zur besseren Aufklärung wurde gezielte und solide Produktinformaton und ein Curry-Lexikon in Form eines Plakats beigefügt. (2) (Nurdan Gümüsel)