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Cargando... Buono da mangiare: enigmi del gusto e consuetudini alimentaripor Marvin Harris, Piero Arlorio
Información de la obraBueno para comer : enigmas de alimentación y cultura por Marvin Harris
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Inscríbete en LibraryThing para averiguar si este libro te gustará. Actualmente no hay Conversaciones sobre este libro. Si a lo largo y ancho del globo hay pueblos y culturas que detestan, incluso hasta el límite de la repugnancia, alimentos que para otros son perfectamente aceptables, la definición de lo BUENO PARA COMER no puede basarse sólo en la pura fisiología de la digestión, sino que debe contar también con las tradiciones gastronómicas de cada pueblo y su cultura alimentaria. En este apasionante estudio, MARVIN HARRIS muestra cómo los alimentos preferidos (buenos para comer) son aquellos que presentan una relación de costes y beneficios prácticos más favorable que los alimentos evitados (malos para comer) y que «la arbitrariedad de los hábitos alimentarios puede explicarse mediante elecciones relacionadas con la nutrición, con la ecología o con dólares y centavos». sin reseñas | añadir una reseña
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Explores the vast range of dietary habits around the world and examines the development of these differences. No se han encontrado descripciones de biblioteca. |
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Google Books — Cargando... GénerosSistema Decimal Melvil (DDC)394.12Social sciences Customs, Etiquette, Folklore General Customs Eating, drinking, using drugs Eating and drinkingClasificación de la Biblioteca del CongresoValoraciónPromedio:
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