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Cargando... Management by Menu, Student Workbookpor National Restaurant Association Educational Foundation
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The menu is an essential part of any foodservice operation. Using the menu as a management tool in every area of operation--from planning the facility and purchasing food to promoting items to customers and providing exceptional service--can help ensure success. This book serves as a guide both to developing a menu and to using it as a control document. No se han encontrado descripciones de biblioteca. |
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