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Cargando... The Art of Beef Cutting: A Meat Professional's Guide to Butchering and Merchandisingpor Kari Underly
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"The Art of Beef Cutting is the only book on the market that combines a complete listing of beef cuts, including full-color photos and NAMP/IMPS numbers for each cut, with step-by-step instructions on basic meat cutting techniques"--Provided by publisher. No se han encontrado descripciones de biblioteca. |
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Google Books — Cargando... GénerosSistema Decimal Melvil (DDC)664.902Technology Chemical Technology Foods: Sugar, Starch, etc. Butchering And Meat/Poultry/Seafood ProcessingClasificación de la Biblioteca del CongresoValoraciónPromedio:
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