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Etiquetaculinary science

Incluye: culinary science, Culinary Science, Culinary science, culinary_science

Obras etiquetadas

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La cocina y los alimentos por Harold McGee (11 veces)
Lo que Einstein le contó a su cocinero por Robert L. Wolke (11 veces)
Lo que Einstein le contó a su cocinero 2 por Robert L. Wolke (4 veces)
Culinary Artistry por Andrew Dornenburg (4 veces)
Becoming a Chef por Andrew Dornenburg (3 veces)
Salt, Fat, Acid, Heat: Mastering the Elements of Good Cooking por Samin Nosrat (2 veces)
Art and Science of Culinary Preparation por Gerald Chesser (2 veces)
What Einstein Kept Under His Hat: Secrets of Science in the Kitchen por Robert L. Wolke (2 veces)
To Please the Outward Senses: Extracts from Herbals of the Sixteenth and Seventeenth Centuries, Quoted on Labels in the por Jane Stubbs (2 veces)
I’m Just Here for the Food, Version 2.0: Food + Heat = Cooking por Alton Brown (2 veces)
Building a Wood-Fired Oven for Bread and Pizza por Tom Jaine (2 veces)
Art of Food por Claire Clifton (2 veces)
Everything You Pretend to Know about Food and Are Afraid Someone Will Ask (Everything You Pretend to Know Series) por Nancy Rommelmann (2 veces)
Dining Out: Secrets from America's Leading Critics, Chefs, and Restaurateurs por Andrew Dornenburg (2 veces)
The New Making of a Cook: The Art, Techniques, And Science Of Good Cooking por Madeleine Kamman (2 veces)
Cookwise: The Secrets of Cooking Revealed por Shirley O. Corriher (2 veces)
Cooking Better with Science por Sean Kahlenberg (1 veces)
Eating with the Seasons por HAna Newcomb (1 veces)
The Food Lab: Better Home Cooking Through Science por J. Kenji López-Alt (1 veces)
Food: A Very Short Introduction por John Krebs (1 veces)
Cooked: A Natural History of Transformation por Michael Pollan (1 veces)
The Science of Good Cooking por America's Test Kitchen (1 veces)
The Taste of Tomorrow: Dispatches from the Future of Food por Josh Schonwald (1 veces)
Naked Eggs and Flying Potatoes: Unforgettable Experiments That Make Science Fun (Steve Spangler Science) por Steve Spangler (1 veces)
Cooking for Geeks: Real Science, Great Hacks, and Good Food por Jeff Potter (1 veces)

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