Corriere della Sera

(Come inizia:) " In principio fu il fiume, la Senna, che con i suoi affluenti modellò il territorio e alimentò la crescita della città. I corsi d'acqua erano fondamentali vie di comunicazione, come dimostrano le piroghe di quercia di 5000 anni fa scoperte presso Bercy, oltre che garanzia di un terreno fertile. Per questo la zona dove sarebbe sorta Parigi fu abitata sin dalla preistoria, anche se non si conosce la data esatta della fondazione di Lutetia (l'antico nome della città). La cosa certa è che verso il III secolo a.C. il popolo dei Parisii, tribù celto-belga..."… (más)

Profumata, saporita e colorata, la frutta si trasforma in ingrediente principale di risotti, pizze e focacce, diventa protagonista di insalate, insaporisce secondi di carne e pesce, arricchisce macedonie, gelatine, conserve e dessert.
Senza dimenticare che apporta al nostro organismo sali minerali e vitamine preziosi. Nel volume troverete una serie di ricette dedicate alla frutta, completate dalla scuola che spiega come sceglierla e conservarla, come tagliarla e presentarla in tavola, come preparare gelatine, conserve e liquori.… (más)