La bottega del caffè è un esempio tipico della commedia d'ambiente tanto cara a Goldoni: l'azione si svolge in una piazzetta veneziana, con le sue botteghe ed i suoi personaggi caratteristici (l'uomo di buon senso, il giovane scapestrato ecc...). Fra tutti spicca Don Marzio: pettegolo e maldicente, non resiste mai all'impulso di consigliare (male) qualcuno e deve sempre contraddire tutti. E' il personaggio negativo della commedia, ma è irresistibile ed è il motivo per cui ancora oggi la ricordiamo.
I dialoghi sono brillanti, scritti con quell'umorismo lieve e garbato che è il marchio di fabbrica della produzione goldoniana; solo la parte finale mette da parte l'ironia e assume toni un po' troppo moraleggianti.
Leggere una commedia di Goldoni forse non è un'esperienza memorabile, di quelle che emozionano o arricchiscono, però si arriva alla fine senza neanche accorgersene, spinti da una sensazione di piacevolezza e familiarità che è difficile riscontrare in altre opere magari più impegnate ed impegnative. ( )