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Secret Ingredients: The New Yorker Book of Food and Drink

por David Remnick (Editor)

Otros autores: Woody Allen (Contribuidor), Roger Angell (Contribuidor), Julian Barnes (Contribuidor), Noah Baumbach (Contribuidor), Burkhard Bilger (Contribuidor)43 más, Anthony Bourdain (Contribuidor), Bill Buford (Contribuidor), Italo Calvino (Contribuidor), John Cheever (Contribuidor), Roald Dahl (Contribuidor), Peter De Vries (Contribuidor), Don DeLillo (Contribuidor), Nora Ephron (Contribuidor), Louise Erdrich (Contribuidor), Victor Erofeyev (Contribuidor), M.F.K. Fisher (Contribuidor), Adam Gopnik (Contribuidor), Gabrielle Hamilton (Contribuidor), Jim Harrison (Contribuidor), Geoffrey T. Hellman (Contribuidor), Peter Hessler (Contribuidor), John Kenney (Contribuidor), Matthew Klam (Contribuidor), Jane Kramer (Contribuidor), Anthony Lane (Contribuidor), Chang-Rae Lee (Contribuidor), A. J. Liebling (Contribuidor), Janet Malcolm (Contribuidor), Steve Martin (Contribuidor), Alice McDermott (Contribuidor), Ben McGrath (Contribuidor), John McPhee (Contribuidor), Rebecca Mead (Contribuidor), Joseph Mitchell (Contribuidor), Ogden Nash (Contribuidor), Susan Orlean (Contribuidor), Dorothy Parker (Contribuidor), S. J. Perelman (Contribuidor), V. S. Pritchett (Contribuidor), Alex Prud'homme (Contribuidor), John Seabrook (Contribuidor), William Shawn (Contribuidor), Mark Singer (Contribuidor), James Stevenson (Contribuidor), Judith Thurman (Contribuidor), Calvin Tomkins (Contribuidor), Calvin Trillin (Contribuidor), Joseph Wechsberg (Contribuidor)

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492940,920 (4)16
Since its earliest days, The New Yorker has been a tastemaker–literally. As the home of A. J. Liebling, Joseph Wechsberg, and M.F.K. Fisher, who practically invented American food writing, the magazine established a tradition that is carried forward today by irrepressible literary gastronomes, including Calvin Trillin, Bill Buford, Adam Gopnik, Jane Kramer, and Anthony Bourdain. Now, in this indispensable collection, The New Yorker dishes up a feast of delicious writing on food and drink, seasoned with a generous dash of cartoons. Whether you’re in the mood for snacking on humor pieces and cartoons or for savoring classic profiles of great chefs and great eaters, these offerings, from every age of The New Yorker’s fabled eighty-year history, are sure to satisfy every taste. There are memoirs, short stories, tell-alls, and poems–ranging in tone from sweet to sour and in subject from soup to nuts. M.F.K. Fisher pays homage to “cookery witches,” those mysterious cooks who possess “an uncanny power over food,” while John McPhee valiantly trails an inveterate forager and is rewarded with stewed persimmons and white-pine-needle tea. There is Roald Dahl’s famous story “Taste,” in which a wine snob’s palate comes in for some unwelcome scrutiny, and Julian Barnes’s ingenious tale of a lifelong gourmand who goes on a very peculiar diet for still more peculiar reasons. Adam Gopnik asks if French cuisine is done for, and Calvin Trillin investigates whether people can actually taste the difference between red wine and white. We journey with Susan Orlean as she distills the essence of Cuba in the story of a single restaurant, and with Judith Thurman as she investigates the arcane practices of Japan’s tofu masters. Closer to home, Joseph Mitchell celebrates the old New York tradition of the beefsteak dinner, and Mark Singer shadows the city’s foremost fisherman-chef. Selected from the magazine’s plentiful larder, Secret Ingredients celebrates all forms of gustatory delight.… (más)
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I've been dipping in an out of this four a couple months now. A frankly amazing collection of authors: Bill Buford, M.F.K. Fisher, A.J. Liebling, Calvin Trillin, Roger Angell, Dorothy Parker (!), Malcolm Gladwell, Roald Dahl, and many more. So far almost all hits. But, like some essay collections, hard to take in large doses; an essay a week is about right for me.

In the end a little uneven, but on the whole very satisfying. ( )
  JohnNienart | Jul 11, 2021 |
I took my time with this one and dipped in and out over the course of several months. Some incredibly great gems of food writing within, by Joseph Mitchell, A. J. Liebling, Anthony Bourdain, M. F. K. Fisher, John McPhee, John Seabrook, and Roald Dahl, among others. ( )
  JBD1 | Nov 3, 2018 |
Good pieces in here. Some of the early ones run together since they all seem to be about French chefs, gourmands, and restaurants. The fiction is great: Cheever, Erdrich, Delillo. John McPhee's essay on foraging is probably the best. It is McPhee. ( )
  Virginia-A | Dec 21, 2016 |
table of contents: https://www.buffalolib.org/vufind/Record/1704872/TOC

scribd has a generous listening preview, and I really enjoyed it!!
  lulaa | Sep 25, 2016 |
I very much enjoyed my first taste (ha) of M.F.K. Fisher, as well as Anthony Lane's "Look Back In Hunger" and John McPhee's piece of foraging. Lane's essay had me giggling helplessly, possibly because it's the most contemporarily resonant one in the book; it always takes me a little while to adjust to the brevity and... brusqueness? of McPhee's writing, but eventually it all kinds of settles into a rhythm and you start to realize he's talking about eating mushrooms and dandelions for breakfast and brewing tea from real mint found in the wild and it's fascinating and oh-so-easy to read. ( )
1 vota amelish | Sep 12, 2013 |
Mostrando 1-5 de 8 (siguiente | mostrar todos)
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Nombre del autorRolTipo de autor¿Trabajo?Estado
Remnick, DavidEditorautor principaltodas las edicionesconfirmado
Allen, WoodyContribuidorautor secundariotodas las edicionesconfirmado
Angell, RogerContribuidorautor secundariotodas las edicionesconfirmado
Barnes, JulianContribuidorautor secundariotodas las edicionesconfirmado
Baumbach, NoahContribuidorautor secundariotodas las edicionesconfirmado
Bilger, BurkhardContribuidorautor secundariotodas las edicionesconfirmado
Bourdain, AnthonyContribuidorautor secundariotodas las edicionesconfirmado
Buford, BillContribuidorautor secundariotodas las edicionesconfirmado
Calvino, ItaloContribuidorautor secundariotodas las edicionesconfirmado
Cheever, JohnContribuidorautor secundariotodas las edicionesconfirmado
Dahl, RoaldContribuidorautor secundariotodas las edicionesconfirmado
De Vries, PeterContribuidorautor secundariotodas las edicionesconfirmado
DeLillo, DonContribuidorautor secundariotodas las edicionesconfirmado
Ephron, NoraContribuidorautor secundariotodas las edicionesconfirmado
Erdrich, LouiseContribuidorautor secundariotodas las edicionesconfirmado
Erofeyev, VictorContribuidorautor secundariotodas las edicionesconfirmado
Fisher, M.F.K.Contribuidorautor secundariotodas las edicionesconfirmado
Gopnik, AdamContribuidorautor secundariotodas las edicionesconfirmado
Hamilton, GabrielleContribuidorautor secundariotodas las edicionesconfirmado
Harrison, JimContribuidorautor secundariotodas las edicionesconfirmado
Hellman, Geoffrey T.Contribuidorautor secundariotodas las edicionesconfirmado
Hessler, PeterContribuidorautor secundariotodas las edicionesconfirmado
Kenney, JohnContribuidorautor secundariotodas las edicionesconfirmado
Klam, MatthewContribuidorautor secundariotodas las edicionesconfirmado
Kramer, JaneContribuidorautor secundariotodas las edicionesconfirmado
Lane, AnthonyContribuidorautor secundariotodas las edicionesconfirmado
Lee, Chang-RaeContribuidorautor secundariotodas las edicionesconfirmado
Liebling, A. J.Contribuidorautor secundariotodas las edicionesconfirmado
Malcolm, JanetContribuidorautor secundariotodas las edicionesconfirmado
Martin, SteveContribuidorautor secundariotodas las edicionesconfirmado
McDermott, AliceContribuidorautor secundariotodas las edicionesconfirmado
McGrath, BenContribuidorautor secundariotodas las edicionesconfirmado
McPhee, JohnContribuidorautor secundariotodas las edicionesconfirmado
Mead, RebeccaContribuidorautor secundariotodas las edicionesconfirmado
Mitchell, JosephContribuidorautor secundariotodas las edicionesconfirmado
Nash, OgdenContribuidorautor secundariotodas las edicionesconfirmado
Orlean, SusanContribuidorautor secundariotodas las edicionesconfirmado
Parker, DorothyContribuidorautor secundariotodas las edicionesconfirmado
Perelman, S. J.Contribuidorautor secundariotodas las edicionesconfirmado
Pritchett, V. S.Contribuidorautor secundariotodas las edicionesconfirmado
Prud'homme, AlexContribuidorautor secundariotodas las edicionesconfirmado
Seabrook, JohnContribuidorautor secundariotodas las edicionesconfirmado
Shawn, WilliamContribuidorautor secundariotodas las edicionesconfirmado
Singer, MarkContribuidorautor secundariotodas las edicionesconfirmado
Stevenson, JamesContribuidorautor secundariotodas las edicionesconfirmado
Thurman, JudithContribuidorautor secundariotodas las edicionesconfirmado
Tomkins, CalvinContribuidorautor secundariotodas las edicionesconfirmado
Trillin, CalvinContribuidorautor secundariotodas las edicionesconfirmado
Wechsberg, JosephContribuidorautor secundariotodas las edicionesconfirmado
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Editores
Blurbistas
Idioma original
DDC/MDS Canónico
LCC canónico

Referencias a esta obra en fuentes externas.

Wikipedia en inglés (2)

Since its earliest days, The New Yorker has been a tastemaker–literally. As the home of A. J. Liebling, Joseph Wechsberg, and M.F.K. Fisher, who practically invented American food writing, the magazine established a tradition that is carried forward today by irrepressible literary gastronomes, including Calvin Trillin, Bill Buford, Adam Gopnik, Jane Kramer, and Anthony Bourdain. Now, in this indispensable collection, The New Yorker dishes up a feast of delicious writing on food and drink, seasoned with a generous dash of cartoons. Whether you’re in the mood for snacking on humor pieces and cartoons or for savoring classic profiles of great chefs and great eaters, these offerings, from every age of The New Yorker’s fabled eighty-year history, are sure to satisfy every taste. There are memoirs, short stories, tell-alls, and poems–ranging in tone from sweet to sour and in subject from soup to nuts. M.F.K. Fisher pays homage to “cookery witches,” those mysterious cooks who possess “an uncanny power over food,” while John McPhee valiantly trails an inveterate forager and is rewarded with stewed persimmons and white-pine-needle tea. There is Roald Dahl’s famous story “Taste,” in which a wine snob’s palate comes in for some unwelcome scrutiny, and Julian Barnes’s ingenious tale of a lifelong gourmand who goes on a very peculiar diet for still more peculiar reasons. Adam Gopnik asks if French cuisine is done for, and Calvin Trillin investigates whether people can actually taste the difference between red wine and white. We journey with Susan Orlean as she distills the essence of Cuba in the story of a single restaurant, and with Judith Thurman as she investigates the arcane practices of Japan’s tofu masters. Closer to home, Joseph Mitchell celebrates the old New York tradition of the beefsteak dinner, and Mark Singer shadows the city’s foremost fisherman-chef. Selected from the magazine’s plentiful larder, Secret Ingredients celebrates all forms of gustatory delight.

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