Fotografía de autor

Shizuo Tsuji (1933–1993)

Autor de Japanese Cooking: A Simple Art

3 Obras 598 Miembros 4 Reseñas

Sobre El Autor

Obras de Shizuo Tsuji

Etiquetado

Conocimiento común

Fecha de nacimiento
1933-02-13
Fecha de fallecimiento
1993-03-02
Género
male
Nacionalidad
Japan
Lugar de nacimiento
Japan

Miembros

Reseñas

I have used this book often!
 
Denunciada
SueLynn23 | 3 reseñas más. | Apr 12, 2023 |
Comprehensive cookbook. Many detailed recipes and a good amount of technique - everything from fileting fish to tea ceremony.
 
Denunciada
ToasterFaerie | 3 reseñas más. | Sep 7, 2013 |
This is a very interesting cookbook. I am rating it although I have not cooked from it and I have had it probably since its 1st printing. This book explains in illustrated detail the how-to do it. Check of Preparing Octopus. Although I have prepared squid and cleaned squid..not fun.. check out pages 248 to 250 all the steps from selection to cleaning and cooking the Octopus!
 
Denunciada
booklovers2 | 3 reseñas más. | Sep 1, 2009 |
As far as I know the only book on Japanese food you'll ever need. A standard.
 
Denunciada
TheoSmit | 3 reseñas más. | Aug 15, 2008 |

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Estadísticas

Obras
3
Miembros
598
Popularidad
#42,016
Valoración
½ 4.3
Reseñas
4
ISBNs
10
Idiomas
2

Tablas y Gráficos