Hervé This
Autor de Molecular Gastronomy: Exploring the Science of Flavor
Sobre El Autor
Herve This is Research Chemist at the Institut National de la Recherche Agronomique.
Créditos de la imagen: Hervé This par Claude Truong-Ngoc By Claude Truong-Ngoc / Wikimedia Commons - cc-by-sa-4.0, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=73377531
Obras de Hervé This
La cocina y sus misterios : explicación científica de las 55 mejores recetas dela cocina francesa (1995) 35 copias
Note-by-Note Cooking: The Future of Food (Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History) (2012) 22 copias
Casseroles et éprouvettes 4 copias
Cours de gastronomie moléculaire n° 1 : Science, technologie, technique... culinaires : quelles relations ? (2009) 3 copias
Mon histoire de cuisine 2 copias
Casseroles et éprouvettes 2 copias
La Requête des enfants à naître 1 copia
Casseroles et éprouvettes 1 copia
UM CIENTISTA NA COZINHA 1 copia
Obras relacionadas
Balade au pays des fromages: Les traditions fromagères en France (French Edition) (2007) — Prólogo — 6 copias
Etiquetado
Conocimiento común
- Nombre canónico
- This, Hervé
- Fecha de nacimiento
- 1955
- Género
- male
- Nacionalidad
- Frankrijk
Miembros
Reseñas
Listas
Chemistry (1)
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Estadísticas
- Obras
- 29
- También por
- 2
- Miembros
- 1,248
- Popularidad
- #20,556
- Valoración
- 3.6
- Reseñas
- 11
- ISBNs
- 61
- Idiomas
- 8