Prosper Montagné (1865–1948)
Autor de Larousse Gastronomique
Sobre El Autor
Obras de Prosper Montagné
Larousse Gastronomique (1 of 2) 21 copias
Larousse Gastronomique (2 of 2) 5 copias
THE NEW LAROUSSE GASTRONOMIQUE 2 copias
nouveau Larousse Gastronomique 1 copia
Etiquetado
Conocimiento común
- Nombre canónico
- Montagné, Prosper
- Fecha de nacimiento
- 1865-11-14
- Fecha de fallecimiento
- 1948-04-22
- Género
- male
- Nacionalidad
- France
- Lugar de nacimiento
- Carcassonne, France
- Lugares de residencia
- Carcassonne, France
Toulouse, France
Monte Carlo, Monaco
Paris, France - Educación
- Lycée de Carcassonne
- Ocupaciones
- chef
cookbook author - Premios y honores
- Chevalier de la Légion d'honneur
- BiografÃa breve
- The Encyclopaedia Britannica says of Montagné: "After Carême, the two men who probably had the greatest impact on French gastronomy and that of the world at large were Prosper Montagné and Georges-Auguste Escoffier. Montagné was one of the great French chefs of all time, and he achieved a secure place in gastronomic history by creating Larousse Gastronomique (1938), the basic encyclopedia of French gastronomy."
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Reseñas
New Larousse Gastronomique - The World's Greatest… por Prosper Montagne
Originally published under the title Noveu Larousse Gastronomique.Third impression 1979.
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