Sandor Ellix Katz
Autor de Wild Fermentation: The Flavor, Nutrition, and Craft of Live-Culture Foods
Sobre El Autor
Obras de Sandor Ellix Katz
The Art of Fermentation: An In-Depth Exploration of Essential Concepts and Processes from around the World (2012) 803 copias
The Revolution Will Not Be Microwaved: Inside America's Underground Food Movements (2006) 282 copias
Wild Fermentation: The Flavor, Nutrition, and Craft of Live-Culture Foods, 2nd Edition (2013) 120 copias
Sandor Katz’s Fermentation Journeys: Recipes, Techniques, and Traditions from around the World (2021) 53 copias
Fermentacao selvagem. Sabor nutricao e pratica dos alimentos de cultura viva (Em Portugues do Brasil) (2018) 1 copia
Yeast Playtime 1 copia
Etiquetado
Conocimiento común
- Otros nombres
- Sandorkraut
- Fecha de nacimiento
- 1962
- Género
- male
- Nacionalidad
- USA (birth)
- Lugares de residencia
- New York, New York, USA
Short Mountain, Tennessee, USA - Ocupaciones
- culinary author
DIY food activist - Premios y honores
- James Beard award
Miembros
Reseñas
Listas
Premios
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Estadísticas
- Obras
- 13
- Miembros
- 2,179
- Popularidad
- #11,761
- Valoración
- 4.1
- Reseñas
- 37
- ISBNs
- 34
- Idiomas
- 6
- Favorito
- 3