Terri Jones
Autor de Culinary Calculations: Simplified Math for Culinary Professionals
Sobre El Autor
Terri Jones is Director of Hotel Management in the Department of Resorts and Caming at the Community College of Southern Nevada.
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by http://what.ticio.us
Reviewer: A reader
I am a chef getting ready to start my own restaurant/catering business. After reading this easy to understand, well-written book, I am confident in my knowledge of the math I will need to succeed. Glad someone took the time to share such useful information.
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