Yvette van Boven

Slimme tips, fijne recepten, handige keukenhulpjes 2 posters : groentje- en fruitkalender [en] matentabel - Illustraties Yvette Van Boven - Stap voor stap, hoofdstuk voor hoofdstuk word je meegenomen in de geheimen van de keuken. Snijtechnieken, verschillende soorten handige keukenhulpjes en bewaarmethodes worden afgewisseld met praktische tips. Wist jij bijvoorbeeld dat wanneer je na het snijden van rode kool je met een stukje geschilde appel de rode kleur van je handen wrijft? Door het hele boek heen staan heerlijke basisrecepten. Achterin het boek vind je een uitklapbare kruidenwijzer. Zo zie je in één oogopslag welke kruiden waarvoor geschikt zijn. De posters zijn, net als de rest van het boek, prachtig geïllustreerd door Yvette van Boven. Een aanwinst in elke keuken. (flap)… (más)

Van Boven in het wild. Door: Yvette van Boven.

Van Boven bracht niet alleen een wild zakboek uit, ze bracht ook deze dikke pil uit. Die bevat hetzelfde als het kleine boekje maar daarbovenop staan er ook nog eens recepten in. Dus u hebt een herbarium, eetbare-plantengids én receptenboek ineen.

Het boek is ook nog eens prachtig vormgegeven en staat boordenvol mooie foto’s genomen door Yvette’s man Oof Verschuren. Dit is een boek dat een streling voor het oog is, dat goesting geeft om op pad te gaan én om je keuken in te duiken. Tof detail: geen enkel recept bevat vlees en maar een paar gerechten bevatten vis, de rest is vegetarisch! Hoera!

Ik heb zo veel moois en lekkers gezien, weer veel bijgeleerd. Ik heb bijvoorbeeld koolzaad in de tuin, daar had ik geen idee van. Magnolia’s zijn één van mijn favoriete bomen, wist jij dat je van hun bloesems siroop kan maken? Iets om naar uit te kijken in de lente!

Elk recept bevat een aantal mogelijke variaties, want niet elke plant vind je in elke tijd van het jaar. En er staan ook recepten in voor drankjes (met alcohol en zonder) en dessertjes en olie en mayonaise en….

Ik las dat dit nog maar een selectie is, dat van Boven nog veel meer wildplukkennis en tips heeft; laat maar komen hoor! Ik heb al zin in nog zo een parel! Maar eerst even aan de slag met dit boek. Orecchiette met koolzaad lijkt me wel lekker om te beginnen.… (más)

Van Boven in het wild. Zakboek. Door: Yvette van Boven.

Ik was al dikke fan van van Boven, nu ben ik helemaal verliefd! Want Yvette heeft een boek gemaakt over wildplukken, sterker nog: ze maakte 2 boeken. Ik las het zakboek maar ben zeker van plan om ook het grote, dikke boek (met recepten als extraatje) te lezen.

Van Boven kan mensen met haar enthousiasme betoveren, dat doet ze wederom schitterend. Wie na het lezen van dit boek niet naar buiten holt in laarzen en met een mandje en snoeischaar onder de arm heeft een probleem. Meer dan één denk ik.

Ik heb ook een bloemenpersje en een eigen herbarium, ik maak weleens vlierbloesemsiroop: mij moest ze dus niet meer bekeren. Maar ik kan uit dit boekje nog wel veel leren. Ooit maakte ik paardenbloemenelixir, zo bitter als wat. Lees ik in het zakboek dat je de bloemblaadjes los moet trekken van de groene bloemknop omdat die bitter is. Dat is dus een giga belangrijke tip, die in het andere boek waar ik het recept uit haalde ontbrak. Ze weet waarover ze schrijft, dat lees, voel je aan alles. Ook heel handig: de plantennamen staan er ook in het Engels bij. Ik zit wel eens op (Engelstalige) Instagram accounts die wildplukken; kan ik eindelijk volgen waar ze het over hebben ;)

Oh man, wat een tof boekje is dit. Ideaal voor in je zak, tas of mandje. En ’s avonds mee naar bed, om nog wat te ‘studeren’. Oh ja: er is ook veel plaats voor eigen notities, ook heel tof!

Fan, fan, fan!… (más)

Van Bovens leftovers. Door: Yvette van Boven.

Yvette is iets speciaals: ze is supergetalenteerd op vele vlakken: koken, kookboeken maken, tekenen, tv-programma’s maken, foto’s nemen,… Daarnaast is ze ook super gewoon, vriendelijk, grappig en benaderbaar (zo lijkt het voor mij). Die combinatie maakt haar extra goed. Als zij iets doet dan geeft ze me zin om dat ook te doen, ze sterkt ook mijn geloof dat ik het wel zal kunnen. Want naast super veel enthousiasme straalt ze ook rust en vertrouwen uit. Vertrouwen in ons, kijkers én lezers.

In dit geweldig (dikke) kookboek staan 200 recepten gebundeld die eerder verschenen in Volkskrant Magazine. Recepten met daarnaast een recept om de restjes mee op te maken. Hoewel restjes hebben quasi nooit zal voorkomen als ik iets van Yvette maak, ben ik wel fan van het concept. Omdat ze je ideetjes geeft, aan het denken zet en inspireert om op je eigen manier aan de slag te gaan, zonder ooit nog iets te verspillen.

Ik bak bijvoorbeeld zelf zuurdesembrood maar vind het telkens enorm stom en zielig om de helft van mijn starter weg te gooien (ik probeerde een tijd om maar een klein deeltje weg te nemen maar dat werkt niet, geloof me). Hoe fijn is het dan om te lezen dat je die helft kan gebruiken om een zoete of een hartige koek te bakken!? En zo staat dit boek boordenvol tips en tricks, naast de overheerlijke recepten an sich.

Wij eten geen vlees en daarom wil ik geen kookboeken waarin vleesrecepten voorkomen. De enige uitzondering die ik hierop maak is Yvette. Gelukkig kookt ze weinig met vlees. (Maar als ik haar ooit zelf iets mag vragen: Schrap het vlees alstublieft!)

Deze Belgische fan van Van Boven is weer helemaal in haar nopjes!… (más)