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Cargando... World of Culinary Supervision, Training and Management, The (3rd Edition)por Jerald W. Chesser
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This title gives aspiring chefs, sous chefs, chefs de cuisine, and executive chefs the necessary knowledge, skills, and attitudes required to lead, supervise and manage foodservice workers. In-depth, it outlines those elements crucial to success in today's quality driven foodservice industry. No se han encontrado descripciones de biblioteca. |
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