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Cargando... Cod : a biography of the fish that changed the world (1997 original; edición 1998)por Mark Kurlansky
Información de la obraEl Bacalao por Mark Kurlansky (Author) (1997)
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Inscríbete en LibraryThing para averiguar si este libro te gustará. Actualmente no hay Conversaciones sobre este libro. This book works on several levels. As a broader international history, as a conservation story and as a narrow social history. Plus, if you are looking for a good cod recipe-look no further. Enjoyed it. ( ) A microhistory on the history of Cod, which is not something I ever expected to care about, but this book was an enjoyable trek through history, how crucial it was to human exploration of North America and the trade. The book does leave one a bit sad ultimately, as it's clear that humans are overfishing Cod and other fish, and there is clearly no desire from the fishermen to reduce their catches. One of the best things to happen to Cod were the world wars where fishing was extremely limited for obvious reasons. I came away from the book with a hope that we could just leave the oceans alone for a while to let nature recover. sin reseñas | añadir una reseña
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Por el bacalao se han librado guerras y han estallado revoluciones, en ©♭l se ha basado la dieta de varias naciones, de ©♭l han dependido econom©Ưas y subsistencias, ©♭l impuls©đ la colonizaci©đn de Norteam©♭rica. Para millones de personas que han vivido gracias a ©♭l, ha sido un tesoro m©Łs preciado que el oro. Y, en efecto, el bacalao ha desempe©łado un papel fascinante y crucial en la historia del mundo. Mark Kurlansky repasa la historia de los exploradores, comerciantes, escritores, chefs y pescadores cuyas vidas han ido entrelazadas a la de este prol©Ưfico animal, y adorna este relato de pasiones humanas con detalles gastron©đmicos en los que mezcla recetas y consejos culinarios desde la Edad Media hasta nuestros d©Ưas; y, adem©Łs, nos expone la vida del animal: su personalidad, sus costumbres... No se han encontrado descripciones de biblioteca. |
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Google Books — Cargando... GénerosSistema Decimal Melvil (DDC)333.956633Social sciences Economics Economics of land & energy Hydrospheric, Atmospheric, and Biospheric Resources Biosphere and Biospheric Resources Fish & SeafoodClasificación de la Biblioteca del CongresoValoraciónPromedio:
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