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Cargando... La cucina italiana non esiste: bugie e falsi miti sui prodotti e i piatti cosiddetti tipici (edición 2024)por Alberto Grandi, Daniele Soffiati
Información de la obraLa cucina italiana non esiste. Bugie e falsi miti sui prodotti e i piatti cosiddetti tipici por Alberto Grandi Sin etiquetas Ninguno Cargando...
Inscríbete en LibraryThing para averiguar si este libro te gustará. Actualmente no hay Conversaciones sobre este libro. Secondo saggio di Alberto Grandi, riprende la strada intrapresa con il primo libro, pertanto risulta ridondante, sempre interessanti le argomentazioni sull'invenzione della tradizione culinaria italiana, ma spesso alcune ricostruzioni - ad esempio quella sull'olio di oliva poco usato nei secoli scorsi a favore invece dello strutto - risultano forzate all'interno di una storia dei consumi culinari un pò forzata. ( ) sin reseñas | añadir una reseña
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