Manger. Rien de plus trivial et de plus complexe © la fois. Se nourrir est un besoin physiologique vital, mais aussi un savoir et un apprentissage, autrement dit une culture : l'Homme a pens©♭ les mets et r©®v©♭ de sati©♭t©♭, ©♭crit sur l'alimentation, ©♭labor©♭ des savoirs di©♭t©♭tiques et prescrit des r©♭gimes, construit des gastronomies, codifi©♭ de bonnes mani©·res de table et jug©♭ l'alimentation de l'Autre ́Œ Du Moyen-Orient au monde occidental, ce voyage illustr©♭ dans les fourneaux de l'histoire nous invite © comprendre comment s'©♭laborent, se transmettent et se modifient les cultures alimentaires des hommes et des femmes d'hier et d'aujourd'hui. Il dessine une histoire vivante faite de repas ordinaires ou festifs de puissants et d'anonymes, de go© ts et de d©♭go© ts, de produits et d'imaginaires, de recettes de cuisine et de mythologies de table. Et si le fait culinaire d©♭finissait l'humanit©♭ dans ce qu'elle a de plus intime et de plus public ? ℗