Avui dia creix cada vegada m©?s l'inter©·s social en la recuperaci©?, valoritzaci©? i promoci©? del patrimoni i la tradici©? aliment© ria com a estrat©·gia per generar un recurs econ©ømic des del territori. L'alimentaci©? a trav©?s de la cuina i la gastronomia s'ha convertit en un recurs explorat i explotat per part de diverses institucions i actors socials. Part del model de desenvolupament territorial vigent es fonamenta en la capacitat d'atracci©? tur©?stica dels llocs. A trav©?s d'un cas concret com ©?s el proc©?s de patrimonialitzaci©? del vi de la DO Alella, posant especial atenci©? a una manifestaci©? festiva com ©?s la Festa de la Verema, es pret©?n mostrar aquesta din© mica. La posada en escena dels b©?ns patrimonials ens obliga a reflexionar sobre la relaci©? que mantenen la tradici©?, el patrimoni i l'oci i el turisme amb la creaci©? d'espectacles. No nom©?s per la possibilitat que ofereix als territoris i als seus productes de ser visibles als altres sin©? tamb©? per la capacitat que tenen per construir i modelar les identitats que en resulten.